发布者：小叶子 2021-11-12 23:25 原作者: 陈海霞来自: 陈海霞投稿
作为后勤组的一员，我和小伙伴们相处得非常和睦。在一天又一天接连4天的工作后，现在的我们对厨艺这方面的方法、技巧已经很熟悉了，知道如何把菜弄好，如何做的让人垂涎欲滴。
在我工作之余的空闲时间里，我认真总结了这几天的工作。炒菜方法和技巧之如何炒菜油不溅：锅里有水份时最容易溅油了，要等水干了以后再放油，或是放菜之前在油里放一点盐，可以很好的防止溅油。先放盐在油中是防止炒菜溅油的好方法，但这个方法也不完美，这样做会损失盐里的营养成分。这个时候就是看你注重营养还是注重手的保护了。不过有个折中的办法就是先少量的放盐，然后摇匀。在炒鸡蛋的时候可以加一点面粉会好一点。需要注意的是：热锅凉油。就是说，在锅烧得很热的时候，把油倒进去，然后不等油热了，就把菜放进去，这样就不会被溅到。
做饭其实是一直重复做某些动作的过程，但在看似枯燥的过程中，我每天能有新的收获，这是个有意义的过程。
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