吃相，也叫“食相”，指的是吃喝时的姿态和礼仪。
俗话说：“什么吃相，什么人。”
通过吃相，容易看出一个人的素质、教养和性格特点。
吃相，暴露了你的品相。
01
吃相，体现你的教养
每个人的吃相都各不相同，因此古人也造出了许多成语，来形容吃相。比如，狼吞虎咽、饥不择食、囫囵吞枣、大快朵颐、温文尔雅、细嚼慢咽…
《礼记·礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食”。
由此可见，人类最早的礼仪，是从饮食礼仪开始的。
从小，父母便会教育子女“食不语，寝不言”、“长辈先动筷，晚辈才动筷”、“不能扒翻，专挑自己喜欢的菜”、“不能拿筷子敲碗”。
这些微小的行为习惯，也会成为一个人教养的体现。
过去，在旧上海，有一个富翁，一直没有孩子，就领养了一个孤儿，当成一个“富二代”来培养。
孩子到了十八岁，过生日的时候，在众宾客面前跳舞，弹钢琴，表现得很像世家子弟，但是宴会的时候，他拿起筷子向自己的胸口一戳，对齐了，开始夹菜。
这个不经意的动作被一个老太婆看到了，她对身边的人说，这个孩子应该是叫花子出身，因为叫花子在街上要饭，没有桌子凳子，只能在胸口上对齐筷子。
饭桌上的习惯其实就暗藏于骨子里，你的每一举一动都被别人看在眼里，影响着他人对你的总体评价。
所以，古代的相士也总结出了很多“识人”口诀，从吃相中判断人是否有贵相。
比如：“食少而肥者性宽，食多而瘦者性乱；食急者性暴，食缓者性和”“坐欲端庄，首欲平正；急而不暴，迟而不缓，迟急应节者，贵相也。”
总之，吃相优雅的人，教养不会太差。
02
吃相，藏着你的人品
《管子》有言：“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”。
在困难年代，人人都吃不饱，见到好吃的食物如同饿狼扑食一般，谁有空去谈什么餐桌礼仪？但是现在，生逢盛世，就算不都是大富大贵之家，也都能顿顿有饭吃。
而人在吃饭的时候，往往是最轻松的时候，这时候潜藏在表象以下的一些东西就会体现出来。
马未都曾在节目中讲过这样一个故事：
一位父亲跟儿子及其朋友吃饭，回家的路上，父亲跟儿子说：“我觉得你这个朋友不可深交。”
儿子感到很诧异，这个朋友是在生意场上认识的，合作过几次，印象还不错，便问：“为什么？”
父亲回答：“虽然我对他不甚了解，但从吃相看，基本可以估摸出他是个怎样的人。你看他夹菜有个习惯动作，喜欢把筷子插到菜里翻上来，扒拉两下夹起自个儿的菜，根本不顾及别人，这种人很自私。”
儿子反驳道，“因为人的成长环境不同，习惯也就各不相似，总不能以自己的标准去要求别人吧”。后来依然和朋友交往，结果这个朋友因利忘义，弃他而去。
认真观察不难发现，点菜时能照顾大家的口味，在饭局上懂得照顾桌上其他人，而且吃相温文尔雅的人，往往都会在工作生活中是个负责稳妥的人。
相反地，一个人在用餐的过程中只按照自己的好恶夹菜、不顾及别人感受的人，基本上都是自私自利，不值得深交的人。
03
吃相，显露着行事风格
上海向来注重餐桌礼仪，在上海方言里，常用“吃相难看”，来形容人为了自己的利益，做事不择手段、不讲规矩。
这两年，“吃相难看”也成为了网络热词。
绝大多数的小孩，吃相都不好看。而且孩子越小，犯错的频率就越高。
这是因为动物本能如此，饿了就要吃，吃自己喜欢的，而且一定要吃饱，不会顾及别人。
所谓的“修身养性”，就是用“反自然”的形式，去除或者克制身上的动物本能，成为一个合乎社会规范的文明人。
网上有人总结过一套“自助餐识人法”：
有人狼吞虎咽，生怕自己吃不回来本儿，这样的人的格局往往小，只注重眼前的利益；
有人把盘子堆得满满的，看到好吃的就要拿，最后吃不完，剩下一大堆，这样的人做事没分寸，不知轻重；
有人则非常有节制，既能吃饱吃好，也没有浪费，这样的人通常会量力而为，做事有分寸……
要想吃相不难看，就不要在利益面前太贪吃，不要想着自己利益独占，不要想着不能便宜了别人。
要想吃相不难看，就要明白自己做事的精神原则和尊严底线，做好舍弃一定利益的准备。
余生，做一个吃相好的人，吃饭不急不慢细细品味，做事有条不紊不急不躁，成为有修养、有风度的精神贵族，从容优雅而愉悦的生活。
*来源：京博国学，作者：耕农
