茶之味，不仅在于茶，也在于心。
慢心，用于和不熟的人一同品茶。有种慢，不疾不徐，这是懂茶的人;还有一种慢，不争不抢，这是懂情的人。这情，即是人情。
很多人是后者。这样的人，并非因为懂茶，想慢慢品味，让茶的味道在舌尖淋漓尽致地释放。相反，是因为不懂茶，却懂人。同事之间，或者和陌生人之间，喝起茶来大多不敢快，于是不得不慢着来。
为什么不敢快呢？一旦大口喝茶，在不熟的人眼里，难免被视为爱出风头。于是，容易被定性为喜欢抢。这么一来，难免成为别人的假想敌。于是，只要没熟到掏心窝，一起喝茶时都会刻意放慢，以示自己不争不抢，给人留个好印象，和睦相处。
淡心，则用来与自己共品茶香。
人有两面。人前，要如孔雀开屏，将灿烂的一面示于人前。这么一来，才能给人有冲劲够上进的观感。而人后，则要反其道而行，放下一切，用淡泊之心与自我相对。
这样的时候，散去了屏障，才能更清楚地看到自我。而茶，可用来清心，自然是不可或缺的。一人，一茶，涤尘清心，前途漫漫，拨云见日才能显出脚下的路。淡心品茶，品的其实是自己。
热心，适合与知音共享。
司马光喜欢喝茶，但不是安安靜静地喝，而是热热闹闹地喝。邀上性情相投的同道中人，如苏东坡等，一群人各自带上茶水茶叶茶具，开始斗茶。从茶样，到茶具，再到茶水，还有茶香，一一品评，你来我往，唇枪舌剑，各不相让。
这样的热品，当然只适合与惺惺相惜的知己一同为之。感情好，才经得起“斗”，在一较高低的热烈中，更能去异存同。一场茶斗罢，心中并无不快，反倒对彼此更有了敬仰之意。这样的热心品茶，自然只能在知己知彼的挚友中，才能得其真味。
三种心境品茶，品的是茶，也是情。
