浓浓腊肉香悠悠亲情系
文/覃志鹏
在这春暖花开，春光明媚，春意盎然的大好春光里，享受新春踏青肯定是一段特别美妙的旅行。然而，无情的疫情肆虐边疆，
外防输入内防反弹的防控压力与日剧增。3月中旬以来，我所在的边陲小城按下了“暂停键”，掀起了一场没有硝烟的全民抗疫战。
在足不出户的网格静态管理中，备足、解决全家一日三餐的食材是一个基本的民生问题。得知小城“封城”了，在外的干儿子不禁为我们的生活担心起来。几天后，终于迎来全城解封的消息。得知快递公司可以恢复营业后，干儿子特地从他的老家给我们寄来一些地道的四川腊肉。
小型包裹箱里，装满了肥瘦相间的五花腊肉和几条色泽光亮的腊香肠。闻起来散发着一股浓浓的腊香味。这是融融亲情间一份爱的传递，一份十分解渴的“爱心抗疫包裹”。用心的我，统筹安排起全家生活，对这份“爱心抗疫包裹”进行“两味”品尝。一是午餐时，煮熟一小节腊香肠，切成薄片，当作面食的主配菜。在灌制香肠时里面就放有麻辣味，腊的香与辣的麻增添了面的爽，大家食欲大增，大饱口福，个个不禁多添一小碗。
晚餐，继续品尝腊味。考虑到腊的风干与收缩，我又不喜欢炒的油腻与发韧，就选切一小段肥瘦相间的五花腊肉，先经过热水“回软”，洗净切成薄片，再经过些许热锅焖炒，流出腊汁，然后配上事先烫过水的西兰花，中和翻炒几下。不放什么佐料配料，就这样清淡地吃起来。吃出肉的腊香味，嚼出肉的韧劲儿，西兰花也吸收了油脂，既香脆又还能保留菜的翠色。不说秀色可餐，却是居家防疫以来吃得最爽的一餐，米饭多添一小碗。感谢干儿子跨越万水千山，从大老远寄来爱心抗疫大礼包。让我们品尝到当地正宗腊肉，味道杠杠的，真的很不错。
这餐腊肉品尝，把我带进了童年时代的生活记忆中。
上个世纪八十年代，乡下人家过年都要杀年猪。那时乡下还没有冰箱这样的保鲜冷冻家用设备。整头猪一时吃不完，只好挂起做腊肉。无论是猪头皮还是猪肉，抑或是猪脚，都是撒了盐防臭，成条成条地挂在火灶顶上的一条横木。通过平时生火炊烟地熏着，慢慢收缩成干腊肉。那时我还小，是家里年纪最幼的一个，特别疼我宠我的阿公，逢年过节总是喜欢接我到他们家吃年肉腊肉。除去腊月三十和大年初一、初二这样的传统节日外，逢上正月初十、正月十五、正月三十，这些属于正月的节日，阿公总是叫叔叔婶婶或炒瘦腊肉，或炖腊猪脚，让我吃得香香的，吃得饱饱的，满嘴都是油。
而疼我爱我的阿公在我即将中师毕业的那个夏天永远离开了我们。家人为了不让我分心，封锁这条消息。直到我毕业回家，说第二天要去看望阿公一下时，他们才告诉我真相。那时我泪水直流。从小到大，阿公待我最亲。父亲是阿公的长子，从村外到我们村，与母亲结合经营这个家。尽管我只随母姓，不随父姓，但阿公那边始终是我们最亲的亲人。那时，阿公做起贩卖的牛中生意买卖，每赶一趟牛市回来，总是不忘给我买好吃的零食，甚至是合身的新衣裳。我的童年生活是在阿公的呵护中长大的。至今，逢年过节，每次回老家，我都是要抽空去看望七老八十的叔叔婶婶，他们是我目前还在世上最亲的老人。
这餐腊肉还把我带进一次模糊的粉蒸肉记忆中。
那是八十年代初的一天，村里有一户人家刚刚建起了一间石砌瓦房，他们一家要雇请母亲进山砍竹篾。用条形竹蔑搭编成立在中堂左右两侧的壁板。晚上，东家叫母亲去吃晚饭。算是犒劳一天的劳累。我年纪尚小，东家执意叫去了。那时，农村生活水平还很差，平时餐桌上是很少见到肉的。模糊记得东家的饭桌上最好的一道菜就是一盘粉蒸肉。肉应该是那种售价较低的“环喉肉”。我从来没有吃过粉蒸肉，是用玉米粉和上肉块，配上姜，经过蒸熟，味道特别香，肥而不腻。可是，那天晚上，母亲舍不得吃上一块肉，在那个还兴打包的年代里，母亲将夹到的每一块肉都放到桌前的大草叶上，只舔尝几口掉在碗里的粉蒸。其他全部打包回来给爷爷吃。从那时起，我就觉得母亲很有孝心。有一口好吃的，总是忘不了一家老小。这是母亲留给我最深刻的成长记忆。
而慈爱善良的母亲十八年前已随父亲去了天堂。处理完母亲的后事，刚刚从代课教师岗位中辞退出来的我，没有一份养家糊口的工作，为了生计，我放下手中的粉笔，拿起屠刀，开始干起贩卖猪肉的行当。五年时间，一辆两轮摩托车，风里来雨里去，整整跑了二十万公里。那是一段特别艰辛的历程。以至于，后来重新考回教师岗位，那一带的乡亲们都称呼我为“卖肉先生”。因为我曾经就是那一带乡村的“生活委员长”，谁家有红白喜事，都是靠我去供应猪肉，我赚的是中间差价。这是我生命经历中吃过的一段“无业游民”的苦。
今日，干儿子寄来的“爱心抗疫包裹”给我满满的爱的亲情能量，在忙碌的空中课堂直播之余，我思绪万千，感慨颇多，对着电脑，敲打着一段段宅居抗疫的文字，重拾生命成长中的温馨与感动。尽管有些生活场景早已成为遥不可及的追忆，只会带来淡淡的忧伤，但我还是一一收藏着心中的那份感动，因为那是流淌在我生命中的某种感恩，某种养分，某种品性。我且将此文定为《浓浓腊肉香悠悠亲情系》，且让自己成长成为有一颗感恩的心，做个懂得感恩的人。
愿人类早日克服疫情，结束“不进不出”的网格生活，愿山河无恙，处处复工复产复学，人民安居乐业。人间处处温情在，社会秩序显祥和。
作者简介
覃志鹏，男，壮族，广西大新县人，小学教师，酷爱文学，热衷阅读，禅悟深修。历经代课教师、漂泊打工、自谋职业、企业员工、电视台记者等，经历坎坷，阅历丰富，文笔细腻，文风扬抑。擅长写心情散文、游记随笔等。散文、新闻、摄影等作品散见于各级各类媒体平台。现为《都市作家》专栏作家。先后被评为“企业文化先锋”、“崇左市优秀新闻工作者”、《左江日报》先进通讯员、“大新最美教师”等。
“今日作家”微信公众号ID：jinrizuojia001
